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このコーナーでは、 私たちがふだん作ってこっそり楽しんでいる『お昼のごはんとお菓子』 をご紹介します。

■アンティーク屋のまかない

大原照子

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私の料理本はすでに、百冊以上出版されています。でも、我が家の「まかないのメニュー」はこれまで、お見せする機会がありませんでした。

忙しい仕事の合間に、手軽に、安く。そして、おいしく。それが、ふだんの「まかない食」です。

「ちょっと覗いてみたい隣のおかず」



お米入りロールキャベツプラムケーキ

春先の新キャベツ。その柔らかなおいしさを楽しみましょう。 

そんな気分で、このページを開けてください。

面白いこと、おかしいこと、不思議なこと、いろいろ出てくる、お楽しみ。

レシピ付きですから、皆様のキッチンで、お役に立ってくれたら嬉しく思います。



野菜の揚げ焼き丼ポテトサラダ

 



マカロニグラタンとプラムケーキ 


野菜スープとカボチャ蒸しパン
現在、修復作業中!
最も出番の多いのが、実だくさんスープ。忙しいときは、鍋をかけておけば、自然に出来上がってしまいます。おやつには、オーヴンやケーキ型がなくてもできるおいしい蒸しパンをご紹介しましょう。


かぼちゃカレーとアスパラのサラダ

冷蔵庫のあまりものカレーと、フレッシュなグリーンアスパラのサラダです。



カスタードソース

イギリス人の大好きなクラシックデザート菓子です。そのまま頂いてもおいしいし、パイ、スポンジケーキ、チョコレートケーキ、カットフルーツなどにかけます。



スコーン

英国菓子のなかで私の一番好きなおかしはスコーンです。紅茶にぴったり。まさに紅茶のためのおかしと云えましょう。


りんごのおかし

イギリスの家庭菓子はリンゴを使ったものが多く、それで本が1冊できる程です。今回は2点御紹介いたします。